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“网络红人食品自热麻辣烫” 专家提示有安全隐

文章作者:膳食养生 上传时间:2019-10-05

据了解很多人都开始喜欢吃火锅了,一般情况下都是很多好友聚会一起吃才过瘾,但是现在有一种不受场景,人物限制的火锅瞬间走红,可以让一个人吃起来很开心不感到孤独和尴尬的火锅,那就是“一人食”火锅,这场引发懒人了经济升级的同时,也让人担忧质量安全问题,和市场规范。下面民福康就带你来了解一下情况。

随着现在快节奏生活方式的到来,越来越多的人喜欢快捷便利的生活习惯,不管是在饮食还是在平时生活中的交通、工作以及旅行。只要是能够为大家节省时间的,方面的,都是受到消费者欢迎的。那么,对于近期出现的“网红食物自热火锅”,大家对它的看法是什么呢?“自热火锅”真如网传的那么神?究竟这类食物的安全系数高吗?下面就和民福康一起去了解下吧。

提醒 | “食物网红”自热火锅这么方便,但它安全吗?

365bet体育在线投注,目前青岛有一家24小时便利店里面,在方便面区域内最近新添了一种新产品叫自热方便火锅。里面有很多品牌,还有各种各样的素菜锅、荤菜锅,它们的价格一般都在27元到40元之间。店员告诉记者,这种方便火锅销量非常的好,就最近一个月就卖出了300多份,而摆在旁边的方便面只卖了60多桶,一本都是“出去旅游,一些年轻人比较喜欢买,方便、味道不错。”

近期,一款爆红的网红食品出现在众人视野中,“自热火锅”,它不需要用到电加热,也不需要用火烧,只需要一瓶水,就可以帮助加热,稍等片刻便可以享受美味的火锅了。那么,对于这种自然发热的食物,是否存在安全隐患呢?

不用火、不用电,只需一瓶水,就可得到一“锅”香飘四溢的火锅。最近,一种方便快捷的“自热火锅“食品受到不少消费者的喜爱。

据了解,像这种自热型火锅有人称懒人火锅,一份36块钱的荤菜火锅里面,有单独的粉包装,菜包装,火锅底料,还有肉包装。除此以外还有一个加热包。但是吃法却很简单,只要把食材放进这个火锅上面的盒子里,然后把加热包放在下面,加一点水,经过15分钟,就可以吃了,而且口味十分好,记者随机在街边采访了市民,他们表示吃过这些火锅,比较方便,不仅能在宿舍吃,还能在加班的时候吃,吃完还不用洗碗。扔掉就可以了。

民福康相关专家做了以下的相关实验:

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一杯冷水吃火锅,自热火锅成了速食网红。随着懒人经济的兴起和“一人食”族群的壮大,这种跨越了正餐和零食分界线的方便火锅成为新的掘金市场,某电商平台一天卖出170万份。

1.操作人员把“自热火锅”里面的食物进行拆分,然后加水,再把“自热火锅”的盖子上面的小孔给堵住,在等待半分钟左右的时间,发现“自热火锅”开始快速的膨胀,而且,这个时候,“自热火锅”已经开始冒气了白烟。专家对其进行测试发现,现在的温度已经高达60多度了。

这种新推出的方便食品,配菜外边带有发热包,食用时只需要往发热包上倒冷水,就可以反应发热,使加入的水沸腾,蒸熟食物。那么,这种自热火锅,有没有安全隐患呢?

只要一杯冷水就可以吃成火锅,这种自热火锅瞬间成为了速食网红,随着这个时代懒人经济的兴起和一人食的队伍越来越庞大,这种在正餐和零食之间的方便火锅成为了热宠。某些电商在一天就能卖出170万份。销量十分的惊人。

2.操作员把加热包弄开,让其直接和水接触,而这个时候发现,在和水接触几秒之后,装水的瓶子出现了膨胀以及扩大,而且在底部还喷出高压蒸汽。

23日,浙江宁波镇海消防大队对这种“自热火锅”进行了实验,测试其安全性。

据调查了解到,这种市场上热销的自热式方便火锅都是由不同企业代为加工。一些代加工企业负责人说,像这种自热火锅其实成本只有12元到15元左右,但是如果加上不同的包装和口味,它就变成了品牌,价格立马翻番,他们企业只负责生产和组装环节,“商标包装设计做好之后交给我们的印刷厂,印刷之后,我们把包材准备好,然后组装。”

民福康专家表示,在对自热包进行拆分之后发现,内部的主要成分是铝粉、铁粉、以及活性炭、生石灰等等的这些材料。而这些材料在和水相遇之后会出现迅速升温,温度科高达150度以上,而蒸汽的温度甚至可高到200度。相对来说是存在安全隐患的,特别是对于小孩子而言,这类食物是有一定的危害性的。

实验一:消防队员先把“自热火锅”里面的食物拆开,加水后,把“自热火锅”盖子上的小孔堵住,大概过了半分钟,“自热火锅”就开始快速膨胀,并冒起了白烟。消防员用红外线热感枪进行测试,这时的加热包温度已经有60多度。

像这种自热食品一开始是解决军队户外用餐问题,但是逐渐发展到了民用食品。不管是自热米饭还是自热火锅,几乎都是利用加热包里的碳酸钠、铁粉、铝粉、焦炭粉、生石灰等与水和空气发生原电池反应,迅速释放出大量热量加热食品,升温可达150摄氏度,蒸汽温度可达200摄氏度。

民福康专家也告诫大家,在选择食用此类食物的时候一定要注意,避开小孩,放置处应该要避开塑料、玻璃这些易被高温破坏的地方,可以选用隔热垫来进行隔热。

实验二:消防队员把加热包剪开,直接放在水里,让它直接跟水进行接触,矿泉水瓶放在地上几秒后,就迅速膨胀、扩大,同时,底部还喷出了高压蒸汽。

不过像高温加热虽然很方便,但是存在很大的安全隐患。在今年3月,一位网友吃自热火锅的时候,竟然使1厘米厚的玻璃餐桌碎裂。11月份,一名在美中国留学生吃家人寄来的牛肉自热火锅时,触发了校园的警报系统,致使全校疏散。

同时,在进行食物加热的时候,一定要注意不要把盖子上的透气孔遮住,否则容易引起小型的爆炸,具有一定的危害性。

消防人员表示,“自热火锅”底部加热包的主要成分是铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭和生石灰等,加入冷水后,升温可达150度以上,蒸汽温度可达200度,最长保温时间可达3小时。

记者注意到,目前市场上销售的自热火锅都有详细的操作方法简介,有的不仅外包装有,还内附专页图文介绍操作方法,以及“加热时请放在防烫桌面上使用”、“请勿撕开发热包”、“儿童勿独立操作”等警示。

那么,对于这类新型的备受欢迎的“网红食物”它们的安全问题应该怎样保障呢?

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除了使用安全问题,这种自热火锅的食品质量也很受市民关注。青岛市民杨女士说:“确实很方便,不过不太敢吃。虽然调料的味道不错,但是里面的肉和菜并不知道来源,新不新鲜、杀菌彻不彻底、有没有防腐剂等,这些都比较担心。”

民福康专家分析,对于这类“网红食品”,国家应该出具相关的法律法规,对生产该类食品的企业厂家,进行严格的质量把控。

“自热火锅”的出现,一方面给大家带来了便利,另一方面它的安全隐患也不容忽视。据报道,一名中国留学生在使用 “自热火锅”的时候,导致美国一寄宿学校全员疏散;成都一小伙在家吃“自热火锅”时,家里1cm厚度的玻璃桌在高温下被炸碎,还差点砸到自己的脚。

此外,记者体验发现,几乎目前市面上所有方便火锅的蔬菜包、荤菜包、调料包基本雷同,差异化、标准化等因素也关系到方便火锅行业能否持续发展。

在包装以及经营范围上,应该要出相应的行业标准。特别是对生产加工环节出现的问题,更应该要严加把控,出现问题,及时进行曝光,给予打击和处罚。

消防人员提醒,大家在食用“自热食品”的时候,要格外当心:

目前,自热型火锅市场潜力比较大,但是存在着进入门槛较低、市场分散、品牌杂乱、产品同质化严重、安全隐患问题。这种火锅还没有纳入国家食品生产许可目录,所以需要有关部门进一步规范和引导,建立统一的国家标准与行业标准,让这种火锅市场健康的发展。

出现有产品质量问题以及制造出的食物会对消费者自身产生威胁的食物应当不予售卖。拟定相关的产品合格证达到国家认定的食品安全条例才可进行售卖。

自热火锅的盖子上有一个透气孔,如果透气孔堵塞的话,容易造成小型的爆炸,甚至烫伤人,大家一定要把透气孔给打开,一定让它有个泄压的地方;

最后,对现在很多的食品出现的鱼龙混杂,以次充好,打着网红的旗号制造一些对身体有害以及没有安全认证的食品应该严厉打击,出具相关的法律政策,对其进行惩处。

如果家里用的是玻璃餐桌,最好在自热食品下面加隔热垫,以免玻璃炸裂;

千万不要放在儿童能接触到的地方。

原标题:“食物网红”自热火锅方便受欢迎 但它安全吗?

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